进入农历八月，气温下降，真正的秋季来临了。天气变得干燥，此时，孩子的养护重点就在于健脾润肺和收敛阳气，为冬天的蕴藏做好准备。阳消阴长，滋阴润燥也是这个时节调养的重点。
那么能润燥养肺，还能补气益胃，其中的一味佳品就是银耳。
银耳的功效
银耳，也称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
味甘，性平，功效很温和。
它最典型的功效就是滋阴、润肺、养胃、生津、提神补脑、美容嫩肤等功效，特别适合秋燥时节。
营养成分丰富
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠古田银耳、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，适合儿童生长发育的需要。
滋润而不腻滞
银耳很适合孩子的，它滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的孩子，是一种良好的补品。孩子最怕积和滞，滋阴的食材一般都比较粘滞，难消化。容易消化、不易生滞是选择孩子食材的大前提，雪耳就能很好平衡这一点。
补脾开胃、益气养肝
脾胃不分家，孩子的脾胃经过夏季冷饮、冷食的刺激，如果没有养护好，入秋的时候都是比较疲弱的。这时候，用银耳温和的调补，既能开胃，又能健脾，孩子脾胃功能就会得到恢复。
脾胃功能强健起来，同时滋补气血，孩子的“气”就会渐渐充盈。银耳具有补气、和血、强心等功效，通常和红枣、莲子等搭配，既能补气血，又能强心健脾。孩子正气足了，外邪就不能入侵。在阳消阴长的秋天能够把气血滋养起来，冬天再把阳气蕴藏好，孩子的体质就会很扎实了。
银耳还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。秋季肺气盛，容易克肝木，肝木不能很好地疏泄，气机不能调畅，就会影响脾，直接表现为孩子的消化能力变差了。没有好的消化吸收，给孩子吃什么都没用。消化差了，形成积滞，损伤了脾胃，抵抗力也就同时被损伤了。通常我们知道“肝常有余”，所以对孩子肝的养护，是比较容易被家长忽视的，调养肝，又不能太过，要避免“肝木过亢”克了脾土，所以对肝养护的度，也是比较难把握的。雪耳对肝能温和的滋养，力道又不会过大，在这方面的表现，对孩子来说，就很适宜。
促进钙质吸收
银耳富含维生素D，能促进钙质吸收，防止钙的流失，对生长发育十分有益。
增强免疫力
富含银耳多糖，是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用，另外还因富含硒等多种微量元素，可以增强机体免疫力。
润肤通便
由于银耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
冰糖银耳莲子羹
组成：枸杞子30克、莲子80克、银耳60克、冰糖适量（2-3人份）
做法：银耳和莲子提前浸泡好。银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水，以没过银耳为宜。大火烧开后转小火炖1到1.5小时。1小时后，加入冰糖。再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。
专家叮嘱：冰糖银耳莲子羹有滋阴润燥、益心健脾、安神健脑的作用。2岁以上的孩子可以吃，1岁以上的孩子，可以炖煮得更加糜烂一些，吃少量，或者给孩子隔渣喝汤。
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